La leche láctea fue mal recibida en los Oscar el domingo.
Joaquin Phoenix se enfocó en la producción de leche en su discurso de Oscar para el mejor actor en un papel principal para "Joker". “Estamos entrando en el mundo natural y saqueándolo por sus recursos. Nos sentimos con derecho a inseminar artificialmente a una vaca y robarle a su bebé, incluso si sus gritos de angustia son inconfundibles ", dijo. "Luego tomamos su leche para su pantorrilla y la ponemos en nuestro café y nuestros cereales".
"Tememos la idea del cambio personal porque creemos que tenemos que sacrificar algo, renunciar a algo", agregó Phoenix. "Pero los seres humanos en nuestro mejor momento son tan creativos e inventivos, y podemos crear, desarrollar e implementar sistemas de cambio que sean beneficiosos para todos los seres y el medio ambiente".
Dairy Farmers of America (DFA), una cooperativa de comercialización de productos lácteos, dijo que las ventas netas cayeron $ 1.1 mil millones en 2018 de $ 14.7 mil millones en 2017 a $ 13.6 mil millones. dólares en 2018. Los líderes de la industria láctea dicen que la categoría de bebidas lácteas sigue siendo competitiva, mientras que los productos lácteos en general han crecido. La cooperativa no respondió de inmediato a una solicitud de comentarios sobre el discurso de Phoenix.
"Tememos la idea del cambio personal porque creemos que tenemos que sacrificar algo, renunciar a algo".
Las ventas de leche láctea cayeron a alrededor de $ 12 mil millones el año pasado, de $ 15 mil millones en 2015, mientras que las fuentes alternativas de leche aumentaron durante el mismo período, según el investigador de mercado Nielsen . Las ventas de leche de almendras aumentaron casi un 6% a $ 1.35 mil millones durante el mismo período, mientras que la leche de avena aumentó un 662% a casi 60 millones. dólares en 2019, agregó Nielsen.
Las ventas de variedades de hierbas han aumentado un 6% en el último año, y ahora representan el 13% de la categoría de leche entera, según datos separados publicados el año pasado por el Good Food Institute y la planta. Asociación de Alimentos Basados. Las ventas de leche de vaca cayeron un 3%. De hecho, el 11% de los consumidores dice que está tratando de consumir menos productos lácteos, según el Grupo NPD.
¿Por qué inseminar artificialmente vaquillas? Este documento de la Universidad de Kentucky tiene como objetivo responder a esta pregunta: "Es bastante simple: aumentar la cantidad de vaquillas genéticamente superiores disponibles para el reemplazo y venta del rebaño", dijo. . "Sin embargo, la conclusión es que las novillas de IA ponen al productor de lácteos en una posición en la que tiene muchas novillas genéticamente superiores disponibles para su reemplazo y venta".
"Hace que el proceso sea más seguro para los consumidores y controla la propagación de enfermedades", agregó el periódico de la Facultad de Agricultura de la universidad. "Ciertamente hay muchas otras razones válidas para usar la inseminación artificial de vaquillas: mayor tasa de concepción, mayor valor espermático, facilidad de parto, control de la transferencia de enfermedades reproductivas, seguridad, reproducción controlada, mejores registros y plazos precisos ".
Los agricultores apuntan a tasas de concepción más altas, mayor valor de esperma y control de la transferencia de enfermedades reproductivas.
Phoenix y otros críticos de la producción lechera afirman que trata a los animales como si fueran máquinas.
"Los productores de lácteos no deberían estar satisfechos con los toros promedio y deberían ser alentados a criar vaquillas a toros por encima del promedio", agregó el periódico de la Universidad de Kentucky. "Con una pequeña selección, los productores de lácteos deberían esperar que las hijas toro de IA obtengan su leche de sus contrapartes que no son de IA de más de 1,200 libras por lactancia".
Sin embargo, muchas personas están tan convencidas por las variedades alternativas de leche, ya sea por razones relacionadas con la salud, el medio ambiente o los derechos de los animales, que están dispuestas a pagar mucho por ellas. variedades no lácteas, especialmente leche de avena. Cuando la marca sueca de leche de avena Oatly vendió su variedad Barista Edition Oatmilk en diciembre, un Amazon
AMZN, + 2.63%
el vendedor publicó un paquete de 12 cajas de leche por $ 226 (una caja de 32 onzas se vende por $ 4.99).
Las alternativas herbales más vendidas en el mercado (leche de almendras y leche de soja) cuestan casi el doble a $ 4.29 por medio galón (64 onzas), respectivamente, en comparación con $ 2.17 para leche regular, de acuerdo con un control de precios realizado por FreshDirect, el servicio de entrega de comestibles en línea que entrega en el área metropolitana de Nueva York y en las regiones de Connecticut, Jersey, Pennsylvania y Washington , DC La leche de avena cuesta casi 2.5 veces el costo de la leche láctea ($ 5.29 por medio galón).
El año pasado, la compañía de lácteos Dean Foods Co. solicitó la protección por bancarrota del Capítulo 11, afirmando que estaba trabajando en una venta "ordenada" de la compañía. "Los consumidores quieren reducir, no eliminar, la cantidad de proteína animal que comemos", dijo en ese momento MarketWatch Darren Seifer, analista de consumo de alimentos de NPD Group. "Son proproteínas, simplemente no quieren tener más carne o más leche para lograr estos objetivos".
La gente ciertamente está más interesada en los sustitutos de la carne y los lácteos. Mas alla de la carne
BYND, + 2.83%,
El negocio de carne vegetal ha aumentado un 85% desde su salida a bolsa en mayo de 2019, después de subir casi un 238% en los meses posteriores a su salida a bolsa. Las compañías de alimentos más grandes quieren una parte del mercado vegetariano y vegano: el productor de carne Tyson Foods Inc.
TSN + 1.53%
También ingresó al mercado de proteínas alternativas el año pasado, presentando nuevos productos bajo la marca Raised & Rooted.
Mientras tanto, Phoenix llamó a la gente durante su discurso del domingo por la noche para encontrar fuentes alternativas a la producción lechera. "Tememos la idea del cambio personal porque creemos que tenemos que sacrificar algo; renunciar a algo ", dijo. "Pero los seres humanos en nuestro mejor momento son tan creativos e inventivos, y podemos crear, desarrollar e implementar sistemas de cambio que sean beneficiosos para todos los seres y el medio ambiente".