Las dietas a base de hierbas se han puesto de moda. Y tu corazón te lo agradecerá por eliminar los productos animales del menú.
Un nuevo estudio publicado en el Journal of the American College of Cardiology esta semana examinó el impacto de nuestra dieta en nuestra salud coronaria. Los investigadores han descubierto que un subproducto producido por microorganismos en los intestinos de las personas, un metabolito llamado N-óxido de trimetilamina, o TMAO para abreviar, aumenta su riesgo de ataque cardíaco y enfermedad coronaria. Se ha demostrado que el consumo de productos animales aumenta los niveles de TMAO en el cuerpo humano.
Para producir sus resultados, los investigadores observaron a 760 mujeres que participaron en el Estudio de salud de la enfermera, un estudio de investigación a largo plazo que rastrea los resultados de salud de casi 122,000 enfermeras registradas de entre 30 y 55 años.
Se pidió a las mujeres que participaron en el estudio que proporcionaran información sobre su dieta, hábitos de fumar, actividad física y otra información demográfica. Las mujeres también proporcionaron dos muestras de sangre, que se tomaron con 10 años de diferencia para medir las concentraciones de TMAO en su plasma.
Las mujeres con los mayores incrementos en los niveles de TMAO tenían un riesgo del 67% de desarrollar enfermedad de la arteria coronaria. En general, los investigadores encontraron que las mujeres que desarrollaron enfermedades cardíacas tenían concentraciones más altas de TMAO, un índice de masa corporal más alto, antecedentes familiares de ataque cardíaco. Además, estas mujeres no estaban en una dieta que incluyera un mayor consumo de vegetales y un menor consumo de productos animales.
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Los resultados del estudio "sugieren que los microbiomas intestinales pueden ser nuevas áreas para explorar en la prevención de enfermedades del corazón", dijo Lu Qi, director del Centro de Investigación de Obesidad en Obesidad. Universidad de Tulane y autor principal del estudio.
Los investigadores notaron que el estudio tenía ciertas limitaciones. Es decir, no se incluyeron hombres, y los participantes informaron mucha de la información sobre su dieta y opciones de estilo de vida. Pero otros estudios también han demostrado los beneficios de comer dietas a base de hierbas.
Un estudio de 2019 del Journal of the American Heart Association basado en datos de más de 12,000 adultos de mediana edad encontró que las personas que comen la mayoría de los alimentos a base de plantas tienen un riesgo 16% mayor bajo para sufrir enfermedades cardiovasculares y un riesgo 25% menor de morir por cualquier causa.
Aquellos que buscan cambiar a una dieta a base de hierbas pueden seguir una de las dos dietas populares comúnmente asociadas con los beneficios cardiovasculares: la dieta Dash y la dieta mediterránea. (Dash es un acrónimo que significa enfoques dietéticos para detener la hipertensión).
Ambas dietas se centran en el consumo de verduras, frutas, nueces, granos integrales, aves, pescado y productos lácteos bajos en grasa. Del mismo modo, ambas dietas aconsejan eliminar la sal, las carnes rojas, los dulces y las bebidas azucaradas, aunque la dieta Dash también sugiere eliminar la crema entera y las bebidas alcohólicas.
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