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Esta es la nueva moda por el café espumoso en el que Internet está zumbando, y así es cómo hacerlo

abril 15, 2020


¿Estás deseando tu dosis de café elegante ahora que tu cafetería favorita está cerrada y te estás refugiando en casa? Bueno, este brebaje de cafeína hecho en casa hace que la gente se vuelva loca.
Esto se llama café dalgona, o café batido: una mezcla 50/50 de café instantáneo, azúcar y agua caliente que se prepara hasta ; alcanza una consistencia cremosa de mantequilla de maní, que luego se coloca sobre un vaso de leche sobre las rocas. La bebida apareció por primera vez al público en enero, cuando el actor Jung Il-woo la probó en el popular programa de televisión de Corea del Sur "Stars & # 39; Top Recipe at Fun-Staurant". . Comparó la bebida con dalgona, un caramelo en panal surcoreano.

Pero el café de Dalgona no generó mucho ruido fuera de Corea del Sur hasta principios de marzo, cuando la usuaria de TikTok Hannah Cho (@iamhannahcho) publicó algunos videos prácticos para mezclar la bebida, incluido uno donde prepara una taza para su madre. Esto se ha visto más de 12 millones de veces, y otro en el que ella y su mejor amiga se divierten convirtiéndolo en un desastre. El 13 de marzo, el presidente Trump declaró que la epidemia de COVID-19 era una emergencia nacional, y muchos estados estaban cerrando temporalmente negocios y escuelas no esenciales, y alentando a los estadounidenses trabajar desde casa, si es posible. También es cuando Google
GOOG,
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ha visto un aumento en las búsquedas de "café dalgona", que alcanzó su punto máximo la semana del 29 de marzo al 4 de abril, antes de un resurgimiento a principios de esta semana.

Google busca el pico de café dalgona en marzo, antes de alcanzar su punto máximo en abril.

Google

Ahora el hashtag #dalgonacoffee tiene al menos 214.3 millones de visitas en TikTok. El mismo hashtag encuentra casi 300,000 publicaciones en Instagram. Y la tendencia ha inspirado los tutoriales de YouTube de estilo ASMR que se centran en los sonidos de los cristales de café instantáneo que se extraen del tazón; Este clip a continuación ha obtenido más de 4.5 millones de visitas.

También hay publicaciones en Facebook.
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Instagram y Twitter
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con cada una de las fotos del sorbo inevitable de la pandemia.

Otros han aprovechado su barista interior para darle su propio toque, como sustituir el café instantáneo por matcha o cacao en polvo para crear variaciones de té verde o moca, o adornar dulces con especias. o malvaviscos. (De hecho, algunos analistas temen que los clientes de Starbucks ya no gasten como lo hicieron una vez que se liberaron los bloqueos).

Pero teniendo en cuenta todas las bebidas alcohólicas y reconfortantes a las que las personas recurren mientras se aíslan en casa (como hornear grandes cantidades de pan), ¿por qué el café espumoso se convirtió en la primera tendencia codiciosa? explotar en las redes sociales durante la cuarentena?

Stephanie Le, quien escribe el blog Soy una comida con su esposo / fotógrafo Michael, le dijo a MarketWatch que cree que el café dalgona satisface nuestro deseo por ese café con leche u otro sorbo de especialidad que la gente solía tomar durante sus viajes diarios o descansos antes de que tanta gente cerrara oficinas y cafés.
"Esta es probablemente una de las cosas que la gente realmente ha comenzado a perder: su dosis diaria de café Starbucks
SBUX
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o sea cual sea su café favorito ", dijo. "Dalgona es una linda manera de tomar café en casa".
Además, a pesar de que puede tomar cinco minutos o más preparar esta crema de café, sigue siendo un juego de niños en comparación con pasar hasta unos ocho días haciendo crecer un arranque en levadura desde cero. Y muchas personas ya tienen los cuatro ingredientes principales en dalgona: café instantáneo, azúcar, agua y leche. "No todos tienen todo lo que necesitan para hacer galletas con chispas de chocolate o cócteles divertidos", agregó Le. "(Pero) casi todos tienen café instantáneo, y si no, es solo un ingrediente para recoger, a diferencia de muchos".
Aquí está su receta para hacer dos porciones de café Dalgona:
Ingredientes

  • 2 cucharadas de café instantáneo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de agua muy caliente / hirviendo
  • 2 vasos de leche (con cubitos de hielo)

Instrucciones

  1. Hervir una cacerola pequeña de agua.
  2. Mientras el agua hierve, prepare los granos de café dalgona: en un tazón, combine el café instantáneo y el azúcar.
  3. Una vez que el agua hierva, agregue con cuidado 2 cucharadas de agua caliente a la mezcla de azúcar y café y bata o use una batidora de mano para batir hasta que la mezcla esté Ligero y brillante.
  4. Llena dos vasos de hielo y vierte la leche.
  5. Cubra los vasos con cantidades iguales de café blando. Mezclar bien antes de probar.

Y aquí están sus cinco consejos para mezclar la taza de café dalgona perfecta:

  1. Asegúrese de usar cristales de café instantáneo, no café molido. Desea que el café se disuelva rápidamente.
  2. Usa agua hirviendo. Disuelve instantáneamente el café y el azúcar, y si se disuelve instantáneamente, tendrás una dalgona más suave y espumosa.
  3. El azúcar es el mejor edulcorante si quieres el café más suave, porque ayuda a estabilizar la espuma.
  4. Si no tiene una batidora eléctrica, use una batidora. Esto ayudará a incorporar más aire al batidor de café que a un tenedor.
  5. ¡Látigo bien! Continúa azotando, incluso si no parece funcionar. Puede tomar hasta cinco minutos batirlo para comenzar a ponerse esponjoso. La ganancia valdrá la pena la espera.