¿Tiene la dieta DASH efectos sobre la salud ocultos?
Los investigadores del Centro Médico Beth Israel Deaconess analizaron tres indicadores cardiovasculares para determinar si, y cómo, la dieta tiene un impacto directo en la salud del corazón. Analizaron muestras de sangre de participantes de ensayos clínicos que se apegaron a dietas estrictas y encontraron que la dieta DASH, que ya se ha demostrado que reduce la presión arterial, también reduce la inflamación.
La dieta DASH, abreviatura de Dietary Approaches to Stop Hypertension, recomienda frutas, verduras, nueces, cereales integrales, aves, pescado y productos lácteos bajos en grasa, mientras que limita la sal, las carnes rojas, los dulces y las bebidas azucaradas.
Entre los participantes en el ensayo de la dieta DASH, los biomarcadores relacionados con el daño cardíaco y la inflamación se redujeron en un 18% y un 13%, respectivamente. Los participantes que combinaron la dieta DASH con un comportamiento bajo en sodio tuvieron las reducciones más pronunciadas tanto en el daño cardíaco como en el estrés [20% y 23%, respectivamente], aunque la inflamación no se vio afectada significativamente.
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"Nuestro estudio representa una de las pruebas más sólidas de que la dieta tiene un impacto directo sobre el daño cardíaco".
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"Nuestro estudio representa una de las pruebas más sólidas de que la dieta tiene un impacto directo sobre el daño cardíaco, y nuestros resultados muestran que las intervenciones dietéticas pueden mejorar los factores de riesgo cardiovascular en un período de tiempo relativamente corto", dijo Stephen Juraschek, profesor asistente de medicina en el Centro Médico Beth Israel Deaconess y en la Escuela de Medicina de Harvard.
"Los datos refuerzan la importancia de un estilo de vida que incluye una dieta DASH reducida en sodio rica en frutas, verduras y cereales integrales para minimizar el daño cardíaco con el tiempo", dijo Juraschek, coautor del estudio.
US News and World Report nombraron la dieta DASH como la dieta número 2 para 2021 en relación con la dieta flexitariana, con la dieta mediterránea en el primer lugar.
Le régime méditerranéen se concentre sur l'huile d'olive riche en acides gras oméga-3 sains, les fruits et légumes, les grains entiers et les protéines maigres comme le poisson et le poulet, avec parfois un morceau de viande Rojo. También enfatiza frijoles, nueces, legumbres y sabrosas hierbas y especias, junto con queso, yogur y una copa de vino tinto con moderación.
A diferencia de la dieta mediterránea, la dieta DASH enfatiza las frutas, verduras, productos lácteos bajos en grasa y nueces mientras limita la grasa saturada, la grasa total, el colesterol, las carnes rojas, los dulces y las bebidas que contienen azúcar, dijeron Juraschek y sus coautores. Fue desarrollado en la década de 1990 con el propósito específico de reducir la presión arterial y se ha demostrado que ayuda a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y diabetes.
La presión arterial es uno de los mejores predictores de la salud cardiovascular y la enfermedad cardiovascular es la principal causa de muerte en los Estados Unidos. riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular e incluso muerte por enfermedad cardiovascular.