Los expertos y economistas creen que se recomienda ahorrar tiempo y dinero para ahorrar tiempo y dinero, pero los suministros y precios de los minoristas estadounidenses no no debería verse muy afectado, incluso si el déficit de producción global es el esperado.
"Hay un exceso de café común", dijo Peter Roberts, profesor de la Goizueta Business School de la Universidad Emory y experto independiente líder en la industria mundial del café.
La Organización Internacional del Café, el organismo intergubernamental que representa a los países productores de café, conmovió en su último informe mensual el miércoles que el consumo mundial de café excedería la producción en 502,000 sacos de 60 kg el próximo año.
Pero los expertos creen que la escasez generalizada o el racionamiento son poco probables. El déficit proyectado equivale a aproximadamente el 0.3% de la oferta global y aproximadamente el 0.2% de las existencias globales típicas de fin de año, revelan datos de ICO. Esto también representa aproximadamente una cuarta parte del déficit en 2017, cuando los precios cayeron.
"Ya sea por más de un año, cinco años o los últimos meses, estamos viendo una fuerte tendencia a la baja [precios minoristas del café]", dijo Steve Reed, economista de la Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos.
E "históricamente, no es la" escasez "más grande que hemos visto", dijo Bernadette Gerrity, directora del productor de café Pan American Coffee Co. en Nueva Jersey. "Las fluctuaciones en el precio minorista son poco probables si una" escasez "no persiste en los cultivos futuros".
Los precios internacionales del café ya han aumentado un 31% desde el mínimo de octubre, en previsión de una oferta más limitada. Pero todavía los deja por debajo de su promedio de 2017. También han bajado en tres, cinco y diez años. Permanecen un 60% por debajo de los niveles récord alcanzados en 2011. En mayo, alcanzaron su nivel más bajo en 14 años. "El mercado del café ha sido extremadamente bajo en los últimos 18 meses", dice Gerrity en Pan American Coffee.
J. M. Smucker Co.
LSU, + 0,45%
, el productor de café Folger y Massimo Vanetti Beverage U.S.A., productor de Chock full o'Nuts, no pudieron ser contactados de inmediato para hacer comentarios. Starbucks
SBUX, -1,11%
; Keurig Green Mountain, una división de Keurig Dr. Pepper
KDP -2,83%
; y Walmart
WMT, + 0,42%,
objetivo
TGT + 0.13%,
Alimentos integrales
AMZN, -1.15%
y Kroger
KR, -3,04%
tampoco respondió a las solicitudes de comentarios.
Pero si tal escasez persiste? "Los precios subirán y restablecerán el equilibrio en el mercado del café", dijo Stan Veuger, economista del American Enterprise Institute, un grupo de expertos conservadores. "Los precios subirán y no habrá" escasez "".
"Los precios de estos frijoles aumentarán", dijo Alex MacKay, profesor de economía en la Harvard Business School. "Así es como asignaremos el café a las personas que más lo desean".
Gerrity dice que no verá este filtro lo antes posible para los consumidores estadounidenses. Pero agregó que si los precios internacionales del café aumentan significativamente, podría suceder.
Como regla general, el costo del café verde sin tostar es solo un pequeño porcentaje del precio minorista total. Como resultado, incluso los grandes cambios en el costo subyacente del café probablemente tendrán poco impacto en la cantidad que los consumidores probablemente pagarán.
En una tienda o café, "usted paga muchos de los costos de mano de obra, alquiler de local y el proceso de producción", dijo MacKay.
A $ 1.22 por libra, el café crudo y sin tostar cuesta apenas un tercio del costo, incluso el café barato comprado en una tina en un supermercado barato. Según los expertos, representan aún menos el costo del café de alta gama. Agregan que el costo de los granos crudos es de solo 5 centavos del costo de una taza de café típica que se sirve como bebida.
Como resultado, un aumento del 20% en el precio del café crudo solo podría agregar aproximadamente 20 centavos al costo de una libra de café en la tienda y una moneda de diez centavos al costo de una taza de café en un restaurante. Los expertos sugirieron que el minorista absorba los costos en lugar de tratar de transferirlos al consumidor.
"Predije firmemente que si el precio [del café crudo] aumentara en un 20% sobre el precio actual, el precio minorista del café de buena calidad no sería mayor", dice Roberts de Emory.
No está claro en qué medida puede deberse el déficit climático del próximo año. "Algunos problemas de producción pueden estar relacionados con el cambio climático [pero] otros están relacionados con el mercado", dijo Aaron Davis, investigador principal del Royal Botanic Gardens en Londres y coautor de un artículo reciente sobre el cambio climático y cultivo de café
Davis y otros expertos advierten que el cambio climático podría afectar en el futuro la producción de café en algunas partes del mundo, amenazando el aumento de los precios para los consumidores aquí y el dolor económico para los productores de este países.
La OIC indica además que la producción mundial de café de los países exportadores ha aumentado en aproximadamente un quinto en los últimos 10 años y en aproximadamente un 50% en los últimos 20 años.