Las botellas: Knob Creek Kentucky Straight Bourbon, $ 34.99 por 9 años, $ 59.99 por 12 años, $ 99.99 por 15 años,
La historia de regreso: Los estadounidenses no han tenido suficiente bourbon últimamente, hasta el punto de que algunas etiquetas están luchando para mantenerse al día con la demanda. Y en estos días hay una sed particular entre los conocedores de bourbon para aquellos que son mucho mayores que la norma. Técnicamente, un bourbon tiene que permanecer en barriles durante solo dos años para ser considerado un bourbon tradicional (o "puro").
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conglomerado, se estaba quedando sin whisky viejo debido a la creciente demanda.) Pero en los últimos meses, Knob Creek no solo ha restablecido el 9 años como un bourbon característico, sino que también ha agregado un 12 años. También acaba de lanzar una oferta de edición limitada de 15 años.
La idea es que los bourbon más viejos naturalmente tengan tiempo para desarrollar más carácter a medida que el líquido interactúa con la madera en los barriles, aunque algunos entusiastas e industriales advierten que el envejecimiento excesivo finalmente puede hacer un bourbon. "enselvado". Jon Marks, director de Beam Suntory, dice que la edad no es todo lo que define el bourbon, pero siempre habla del énfasis en la calidad. “Knob Creek es más que un número, por supuesto. Pero ese 9, 12 o 15 en la etiqueta muestra a nuestros fanáticos que cuando decimos que hacemos nuestro bourbon sin atajos, lo decimos en serio ", dice.
Lo que pensamos: Siempre hemos tenido un punto débil para otro bourbon en la línea de lotes pequeños de Beam, es decir, el High Strength Booker & # 39; s. Pero Knob Creek hace un bourbon atractivo con un sabor completo. No puede hacer mucho mejor que un niño de 9 años por un bourbon a este precio: tiene una dulzura suave y una calidad fácil de beber. El joven de 15 años, por otro lado, exige mucho más de su paladar: tiene fuertes notas amaderadas y una especia pronunciada. Pero nos gustan los 12 mejores porque tiene un buen equilibrio: no es demasiado simple, pero tampoco es demasiado rico, con buenos indicios de lo que Los equipos de Knob Creek destacan sus sabores característicos de roble, caramelo y vainilla.
Cómo beneficiarse de ello: Son borbones con mucha flexibilidad. Puede tenerlos limpios o con un cubo o dos de hielo, o usarlos en su cóctel de bourbon favorito. Dicho esto, el joven de 15 años podría ser un poco abrumador en una bebida mixta.