La semana pasada abrió sus puertas una cafetería que puede ser una de las tazas de café más caras del mundo, que sirve espresso a un precio muy alto: casi $ 40 por dosis. Esta taza artesanal de Joe hecha de granos de café recogidos de los excrementos de un ave rara de América del Sur.
El café Jacu en el centro de Londres, a pasos de las nuevas Casas del Parlamento británico, abrió sus puertas la semana pasada. El exclusivo café abrió sus puertas la misma semana que Brexit, la salida del Reino Unido de la Unión Europea. Su oferta de precio más alto hace que Starbucks
SBUX, -1,61%
parece barato
Pertenece a dos inmigrantes europeos: Arif Graca, originario de Serbia, y su esposa alemana Diana. El café debe su nombre al pájaro jacu brasileño que come bayas de café, digiere la cáscara externa y defeca el resto. Se dice que el proceso da un frijol particularmente dulce.
“Toda nuestra comida proviene de la mierda. ¿Cuál es el mejor fertilizante? "
El café tiene todos los elementos de la elegancia urbana moderna. Todo es natural, inusual y muy caro. Graca señala que el pájaro jacu "vive en la naturaleza en el bosque" y "solo recoge los mejores frijoles". Una pregunta que se puede debatir: ¿estos frijoles todavía cuentan como veganos?
Puedes beber café jacu como quieras, pero Graca dice que es mejor como un espresso. Todo lo demás diluye demasiado el sabor, dice. Para agregar al atractivo y, tal vez, un artilugio de marketing inteligente: el café sirve el espresso jacu en tazas de aluminio.
"Cobra 30 libras por taza por café expreso", señaló uno de los primeros revisores de Google
GOOG, + 1.93%
GOOGL, + 2.07%.
Esto se convierte en alrededor de $ 39 a los tipos de cambio actuales. "Se elabora a partir de los excrementos de las aves. Salió de una película. Increíble ".
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MarketWatch probó el café inusual en algunas personas que entraron al café en una tarde perezosa. "Tonos de la tierra", dijo Alasdair, un empresario escocés de mediana edad, cuando se le pidió que describiera el sabor. "Queda un personaje grasiento en tu boca", dijo su amiga Jenn.
Los dos dijeron que les gustaba el café. Encontraron el jacu espresso muy diferente del café normal y dijeron que lo preferían mucho. "No hay comparación", dijo Alasdair. "Casi quieres beberlo y saborearlo", agregó Jenn. "Es dulce y refinado. No me gusta el café amargo. "
"Casi quieres beberlo y saborearlo. Es suave y refinado. "
Evgeny y Xenia, una joven pareja rusa, también tenían cosas buenas que decir. "Es un poco ácido, pero es muy fluido", dijo Evgeny, quien dijo que trabaja en software. Es "un poco floral", agregó Xenia. (A este escritor no le gustó mucho el jacu, pero no es fanático del espresso).
El origen de los frijoles no molestó a las personas que compartieron sus pruebas de sabor con MarketWatch. "Toda nuestra comida proviene de la caca", dijo Jenn, y agregó: "¿Cuál es el mejor fertilizante?" Xenia se encogió de hombros. A ella tampoco le importaba. Los frijoles han sido lavados, dijo.
En cuanto al precio: la mayoría de las personas no gastará cerca de $ 40 por día en un espresso (excepto si son muy ricos y / o les gusta ser diferentes). Pero Jenn dijo que preferiría beber uno por semana a $ 5 por café más barato cada día.
Los Gracas ya tenían un vínculo con Brasil, donde poseen dos restaurantes. Entendieron la idea del café Jacu como una forma de diferenciar su café en una ciudad muy competitiva. "Queríamos abrir un café, pero queríamos hacer algo diferente", dice Arif.
Apuestan a que los residentes ricos de un Londres cada vez más caro, del que esperan recuperar su mojo después de una salida prolongada y dolorosa de cuatro años de la Unión Europea, adoptarán la cumbre de las extravagantes tazas de café. .
Se sirve en una zona residencial muy lejos de las rutas turísticas o restaurantes habituales, a unos 10 minutos a pie al sur de las Casas del Parlamento. Arif dijo que había vendido cuatro cafés jacu en los primeros dos días. Parece que la mayoría de los clientes todavía se apegaban a los productos a precios regulares.